夫が営む小さなイタリアンレストランの開店から、気づけばもうすぐ1年が経ちます。日々の仕込みや接客に追われる中で、宣伝らしいことはほとんどできていませんでした。常連のお客さまには支えていただいているものの、新しいお客さまをどう呼び込むかが長年の課題でした。1周年を機に何か変えようと話し合い、まず店内の見た目を整えることにしました。
お客さまから以前、メニューの内容がわかりにくいという声をいただいたことがあります。黒板に手書きで書いていたものは、席によっては見えにくい場所もありました。そこで、ランチコースとディナーコースの内容を視覚的にわかりやすくまとめたポスターをつくり、店内に掲示することにしました。素材写真を使ったデザインをデザイナーの友人に依頼し、完成したデータを大判ポスター プリントの業者に送りました。
A2サイズで2種類、各3枚ずつ印刷してもらい、入口付近と窓際の壁に貼りました。仕上がりは期待以上で、料理写真の色が鮮やかに再現されていて、見ているだけでお腹が空きそうなくらい美味しそうに見えます。設置してから数日で、席に案内したお客さまがポスターを指差しながらコースの内容を確認する場面が増えました。注文前の質問も減り、スムーズに接客できるようになったと夫も喜んでいました。
お客さまに料理の魅力を伝えるのは、食べてもらうことが一番ですが、その前に興味を持ってもらう仕掛けが必要だと改めて感じました。ポスター一枚で店内の空気まで変わるものだと実感しています。来月は季節のおすすめ料理を紹介するポスターも追加しようと、今からデザインを考えているところです。