カボチャのオリーブオイル焼きにハマってます

まだまだ暑い日が続くので体調管理が大変な今日この頃。
仕事も忙しく休めないので、うっかり体調を崩さないよう毎日の食事の栄養バランスには気を付けています。
とはいっても外食で毎食のように野菜を食べるとけっこうな出費になるのが頭の痛いところ。
できるだけ節約したいので、会社にはお弁当を持って行ったり、外食を減らして自炊をするようにしています。

そんな中で最近お気に入りのメニューが「カボチャのオリーブオイル焼き」です。
スーパーでカボチャが安く買えたので何か良いメニューはと考えたところ、某レシピサイトで簡単に作れるメニューを発見!
材料はカボチャとオリーブオイルのみ!
作り方もとても簡単で、カボチャを7~8ミリの厚さにカットして、フライパンにオリーブオイルを引いて表面に焼き色がつくまで焼くだけ!
生のカボチャは固くて包丁で切りにくいので、ラップをかけて電子レンジで5~6分くらい過熱してからカットすると簡単に切れます。

カボチャは栄養豊富で煮つけにしたりサラダにしたりといろいろなアレンジができますが、このメニューは超簡単でしかもおいしいので、夏バテ知らずのレシピとしてイチオシしたいです!

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